Im Wallis wird Roggen seit Jahrhunderten angebaut, und das Backen von Roggenbrot ist ein fester Bestandteil der überlieferten Walliser Tradition. Mit seiner Berglandschaft und seinen extremen Temperaturen bietet das Wallis ideale Voraussetzungen für den Anbau von Roggen. Früher stellte man Roggenbrot her, das mehrere Monate lang aufbewahrt werden konnte: Man feuerte das öffentliche Backhaus des Dorfes zwei- bis dreimal im Jahr an, und die Dorfbewohner konnten dort ihren Brotvorrat backen. Heute wird diese Tradition mit der in Saint-Luc und Grimentz angebotenen Aktivität «Roggenbrot backen» wieder zum Leben erweckt.

Die Aktivitäten findet in drei Phasen statt:

• Erklärungen
• Formen des Roggenbrots
• Backen und Apéritif

Ein Roggenbrot nach traditioneller Art formen und im historischen Backhaus backen – diese Aktivität der besonderen Art steht in Grimentz und in Saint-Luc im Sommer wie im Winter auf dem Programm.