L’innovativo caseificio montano di Marbach produce numerose specialità, alcune delle quali provviste di certificazione «Echt Entlebuch» («Sapori originali dell’Entlebuch»). Davvero particolari sono i prodotti ottenuti da latte di bufala. A gestire l’attività è la famiglia Jaun, la prima in Svizzera ad aver lavorato con latte di bufala e a produrre anche la prima mozzarella di bufala in Svizzera.

Uno spazio della galleria dei visitatori espone, alla stregua di un piccolo museo, vari oggetti che parlano della storia del caseificio e della lavorazione del latte. E proprio dalla galleria si ha la migliore vista della produzione di questa moderna azienda. Vieni a osservare come dal latte di bufala e di mucca si ottengono i più svariati prodotti.

Di fronte al caseificio stesso prende il via anche il sentiero avventura di Marbach, un’iniziativa del caseificio di montagna Marbach e della Fattoria dell’arca di Schangnau.