L’Areuse, habituellement paisible, s’écoule avec fracas dans les gorges de l’Areuse, longues de 11 km, situées entre Noiraigue et Boudry dans le canton de Neuchâtel. Un magnifique sentier de randonnée longe le lit de la rivière, par endroits tranquille et à d’autres tumultueuse. Le sentier emprunte des ponts de pierre, des passerelles et des escaliers, traverse des étranglements rocheux et longe des parois rocheuses remarquablement abruptes. Au «Saut de Brot» et son vieux pont de pierre idyllique, l’expérience des gorges est particulièrement impressionnante. À Champ-du-Moulin, les affamés pourront se restaurer à l’Hôtel de la Truite. Le nom est évocateur: les truites élevées sur place comptent naturellement parmi les spécialités de la maison. Il est aussi possible de garnir son sac à dos pour déguster son repas sur l’une des superbes aires de pique-nique des gorges.

Accès: en transports publics ou en voiture jusqu’à Noiraigue ou Boudry.