Le camminate di fattoria in fattoria, il cibo e i pernottamenti presso le famiglie contadine degli «Chemins du Bio» facilitano il contatto con la popolazione locale nonché la scoperta della vita e del lavoro in questa regione.

Le passeggiate esplorative nelle Franches-Montagnes durano una giornata: da Montfaucon ci si dirige a Les Enfers e poi alla fattoria biologica Cerniévillers, con relativa visita guidata dell’azienda: 45 vacche con vitellini, 25 capre della Sarine e due cavalli di razza Franches-Montagnes pascolano nei prati giurassiani, mentre sei maiali vivono in grande recinto.

Poco dopo il pranzo è servito, naturalmente con prodotti biologici di produzione della fattoria. Per rientrare a Montfaucon il cammino è leggermente diverso. Tempo di marcia: 2h30; per chi parte dalla stazione ferroviaria di Pré-Petitjean: 3h.