Der junge Berufsfischer Balthazar nimmt die Gäste mit auf eine Tour in seinem modernen Fischerboot. Balthazar zeigt ihnen sein Handwerk auf dem Genfersee, wo es Egli, Barsch, Hecht und Forellen gibt. Die Gäste können ihren frischen Fang ins Hotel nehmen, damit der Koch daraus eine Mahlzeit zubereitet.