C’est dans la Milchmanufaktur, l’usine de lait, qu’est traité le lait d’environ 7 fermes de la région d’Einsiedeln. Un guide spécialisé initie les visiteurs aux secrets des produits à base du lait de montagne d’Einsiedeln. Tout au long de la visite, les hôtes ont l’occasion de déguster différents produits de la Milchmanufaktur. Au programme des fromages: «Chatzenstrick», «Bsetzistein» ou encore «Wysse Einsiedler».