Das Fleisch, das auf den Tisch von Myrtha Joos-Bieg kommt, stammt von den eigenen Bio-Rindern, die im Sommer auf der Weide leben. Der Gast wird nicht nur mit Fleischigem verwöhnt, sondern kann auch die Aussicht auf die Rheinschlucht geniessen. Der Bauernhof der Familie Joos liegt auf einem Plateau 1500 m ü. M.