La mucca di razza Hérens è robusta, si adatta facilmente a clima e topografia ed è una vera icona delle montagne vallesane. Questo animale deve il suo nome alla Val d'Hérens.
Nella regione di Evolène/Val d'Hérens è possibile fare la conoscenza di questa razza bovina. Negli alpeggi incontra un contadino o un pastore, che ci accompagna fino alle mandrie. In seguito, si passa a un caseificio, dove si può ammirare la produzione del formaggio. Per suggellare questa esperienza (e come potrebbe essere altrimenti) si gusta un’autentica raclette con formaggio locale accompagnata da un bicchiere di vino vallesano.
Prenotazioni presso l’ufficio turistico di Evolène e Val d'Hérens.
