Von Generation zu Generation weiter gegeben – die Hohe Kunst des Käsens.

Das wirkliche Käse-Handwerk beginnt ab dem Eindickungszeitpunkt. Ab dann werden die Teilnehmer in die Käseproduktion eingebunden, rühren, degustieren und helfen mit bis die Laibe aus dem Käsekessi genommen werden. Nach 4 bis 6 Monaten im Käsekeller hat der Käse die richigte Reife und sein volles Aroma entwickelt. Die Käseteilet findet dann vor Ort oder bei Ihnen statt.