Combattere è innato delle mucche Herens, che ogni primavera si scontrano per definire la gerarchia nella mandria. La mucca più forte sarà quella che condurrà le altre per tutta l’estate.

Affrontando l’escursione di quasi cinque ore che porta da Nendaz all’alpeggio Balavaud, ci si immerge nel mondo incontaminato dell’alpeggio, dove è possibile ammirare la produzione del formaggio a partire dal latte dell’imponente mucca Herens. Ovviamente non mancano gli assaggi, magari a colazione – abbondante, s’intende. Le mucche sono alquanto amichevoli, e amano essere osservate anche da distanza ravvicinata.