Ciò che è iniziato in un appartamento con due stanze e mezzo è diventato una storia di successo che continua a crescere. Creata da due amici, la «birra Schuum» è oggi molto più di un consiglio per intenditori.
I due amici, entrambi musicisti, sono ormai diventati birrai. I creatori di «Schuum» affermano che hanno provato quasi di tutto per ottenere la migliore birra e che il tempo è il fattore più importante. A quanto dicono, non c’è una ricetta segreta.
Tutto è iniziato in un piccolo appartamento. A un certo punto sono passati alla lavanderia e adesso i produttori di «Schuum» hanno il loro microbirrificio nella Stöckackerstrasse 50c (proprio accanto alla piscina Weyermannshaus) di Berna, la capitale della birra. Qui lavorano sodo e producono birra professionalmente. L’ampia offerta spazia da Bock e Pilsner fino a Stout, Red, Brown, Pale e Summer Ale. «Schuum» coglie lo spirito dei tempi e vanta già una clientela fedele e in costante crescita.
Tutti i venerdì dalle 16.00 alle 19.00 si può anche degustare l’ampia varietà direttamente nel birrificio.
