Au cœur de la ville de Lausanne se trouve cette brasserie artisanale, reconnue pour sa bière et son ambiance.
Le processus de fabrication se fait sur place, dans chaque établissement :
- broyage des grains de malt
- brassage (cuisson et houblonnage)
- fermentation (transformation des sucres de malt en alcool)
- garde (affinage de la bière et saturation en gaz carbonique)
