Les origines des coutumes de carnaval, mais également de la fontaine, remontent au 17e siècle. De nombreuses légendes tournent autour du personnage historique Margareth Schell, qui devait souvent ramener son mari, Peter Schell, ivre mort à la maison.

La corporation des menuisiers, tourneurs et tonneliers créée en 1885 est la gardienne de la coutume de Greth-Schell et a offert en 1977 la statue qui trône aujourd'hui sur la fontaine. Au moment du carnaval, Greth Schell ramène à la maison son mari coiffé d'un bonnet de fou dans un panier qu'elle porte sur le dos. Le couple est accompagné par sept compagnons de beuverie, les « Lölis », qui importunent les spectateurs avec des ballons et font peur aux enfants. L'un d'entre eux, le «Zytlöli», porte un cadran sur le dos pour indiquer qu'il est tard. Les enfants crient à gorge déployée « Greth Schällebei!!! » et reçoivent en retour des friandises, des gâteaux et des saucisses.