En 2005, toute la vallée s’est sentie revivre lorsqu’après 95 ans, l’interdiction de distiller de l’absinthe au Val-de-Travers a été levée. Claude-Alain Bugnon fut l’un des premiers à avoir immédiatement aménagé et ouvert sa distillerie à Couvet. Le distillateur charismatique fait découvrir son art aux visiteurs, ainsi que son four et les secrets de la «fée verte». Dégustation autorisée.