Au Val-de-Travers, il y a toujours eu de l’absinthe, même au temps où sa production et sa consommation étaient interdites. Lors d’une promenade menant à la Fontaine à Louis, ancien lieu clandestin de dégustation, les visiteurs feront l’expérience du Val-de-Travers comme à l’époque de la prohibition. Au retour, un arrêt à la distillerie Bovet permettra de rencontrer Willy Bovet, le distillateur d'absinthe qui approvisionne toujours la Fontaine à Louis en «fée verte»!