Maureen et Hubert Marclay de l’alpage Lapisa montrent comment le lait est transformé en fromage. C’est dans une petite tanière près de Champéry qu’ils invitent leurs hôtes à découvrir la fabrication artisanale du fromage et à déguster ensuite du fromage d’alpage. Une expérience conviviale autour d’un feu de bois qui fait surgir des souvenirs des temps anciens.