Rita Kaufmann cuisine et pratique la méthode Kneipp. À la ferme «Risi Hof» de Kulmerau, elle accueille ses hôtes par un menu savoureux à base de produits de la ferme, dont le bœuf de Galloway aux herbes. Les produits régionaux sont pour elle une priorité. Rita propose ensuite aux hôtes qui le souhaitent un aperçu des méthodes Kneipp.