Perchée à 2200 mètres d'altitude, la «Chasa da Fö» a élu domicile sur l'Alp Laret à Ftan.

Cet établissement dont le nom rhéto- roman correspond à peu près à «la maison à la cheminée» n'est pas n'importe quelle maison. Cette demeure traditionnelle est une ancienne porcherie qui a durant des décennies abrité des hommes et leur bétail.

Dans cette école de cuisine assurément la plus haute d'Europe, les cuisiniers amateurs découvrent les recettes traditionnelles de la région sous la houlette du chef de l'hôtel Paradies de Ftan.