Jamie Oliver confectionnait déjà des capuns à l’auberge de la Vieille Poste (Gasthaus Alte Post) à Zillis. Désormais, l’hôtesse Andreetta Schwarz initie les visiteurs aux secrets de préparation de cette spécialité grisonne à base de blettes. Après un repas commun, une balade digestive a lieu à travers la sublime vallée de Schams.